Это конечно не ингдийская кухня. Но может индийские товарищи к чему другому применят ради эксперимента.
Черную смородину засыпать в трехлитровую банку по "плечики". Оставшуся часть банки заполнить сахаром. Добавить 250 мл водки. Закрыть пластмассовой крышкой и оставить на 3 недели в теплом светлом месте. Потом процедить и разлить по бутылкам.

Результат - абалденный! И главное не просто пьянство - это ж витамин С в натуральном виде.

______________
Время лечит, но исход всегда летальный