картофель тушеный
картофель чистим, режем на кусочки, отвариваем либо в подсоленой воде либо в бульоне. Пока варится; чеснок (кол-во всех ингридиентов на любителя, кто-то побольше кладет, кто-то поменьше) режем очень мелко, имбирь покрупнее, помидоры квадратиками. Одновременно отварить брокколи. Когда картофель сварился,добавляем карри и перемешиваем аккуратно. НБ! картофель не должен развариться, скорее должен быть полуготовым. На сковороду выкладываем чеснок + имбирь + тмин и жарим минуты 3, после добавляем брокколи, потом помидор и потом картофель, жарим минуты 2, в это время берем сметану или кефир, или пахту, или несладкий йогурт, разводим с водой и добавляем кетчуп острый 2-3 столовые ложки, все это размешиваем в однородную жидкость и заливаем этим картофель. Тушим до тех пор пока жидкость не впитается и превратится в густой соус. Такое блюдо мы ели с рисом на пару. Если честно, для меня было большим сюрпризом, что картофель можно есть с рисом, готовил индус-повар, вегетарианец... было очень вкусно. Если хотите, могу потом еще написать как они готовят яица в кокосовом молоке...