Индия.Ру  
Главная | Как поехать | Страна Индия | Туры в Индию | Лента новостей | Впечатления | Погода
Карта сайта | Библиотека | Рассылка | Чат | Гостевая | О сайте
Клавиатура/Keyboard

Общие обсуждения
   >> Кухня Индии
Просмотреть ВСЕ ВетвиСледующая Ветвь*

Nikki
(доктор Аюрведы)
2006/02/27 22:21
Re: Вегетарианская кухня [re: Sabse_pyari]Обратить на это сообщение внимание Модератора 

типа "желтый рис"
дело происходит в кастрюле! (литра 2 - 2,5) не в сковородке!
1) кусочек имбиря и кусочек красного перца чили пошинковать, пожарить немного с ммм не-животным маслом, любым, минуту или 2 на маленьком огне
2) 2-3 дольки чеснока измельчить и туда посыпать и пожарить вместе
3) 1 луковица - порезать вдоль, полосками, обжарить с предидущими до полупрозрачности
4) засыпать тамаринд (желтая приправа) и соль, помешать
5) засыпать туда же горсть рубленной кубиками (2-3 см, не меньше) картошку, повозить ее с луком по кастрюле минут 5 пока не подрумянится
6) теперь засыпать сухого (то есть промытого и без воды) риса (в сухом состоянии риса должно быть ровно столько, сколько и зажаренной смеси
7) залить все это водой на 0.5 -1 см выше уровня риса, закрыть крышкой, дать 1 раз закипеть, поставить на саааамый маленький огонь до готовности

кстати, по желанию можно добавить гвоздику в момет добавки пряностей, и мытый изюм и кешью вместе с рисом получится совсем южноиндийский вариант =)





Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Вегетарианская кухня Sabse_pyari   2005/10/19 18:56
.*Re: Вегетарианская кухня Nikki   2006/02/27 22:21
.*Re: Вегетарианская кухня Shalini   2005/10/26 13:05
.*Re: Вегетарианская кухня GulabJamun   2005/10/20 20:20
.*Re: вот например Galiti   2005/10/23 18:37
Перейти на

Индия.Ру |Модератор


TopList