Есть ли какие-нибудь идеальные напитки для сопровождения острых блюд? Чтобы не нарушался баланс и не терялся вкус? Про заедание рисом и хлебом понятно, но слышала, что острые блюда надо запивать джином, виски и на худой конец чаем? Почему алкоголь? И почему чай? Чай гасит повышенное содержание жира и только - но индийские блюда часто даже не жирные!

Китайцы заедают свои карри какой-то зеленью вприкуску. Может, тоже подойдут какие-нибудь приправы? И почему когда сервируют стол в ресторане, всегда приносят сначала блюдо с ломтями лука и чеснока? Как их кушать надо? Пытаюсь вспомнить, как справляются сами индийцы, но не помню, чтобы они жевали вприкуску лук...и вроде бы ничем в процессе не запивают.



...отошла вторая ступень