) Хм... Из первого, интересно, что получится.. 3 стакана воды... Действительно, подавать нужно холодным.
Второй рецепт посложней. Я буду, конечно, сравнивать с тем напитком, который пробовал в Индии, хотя, у нас тут дахи натурального не достать. Я не особо разбираюсь, но вот этот Fruttis (азиатская подделка) не подойдет?