Вообще ласси дома я готовлю "на глаз". Это только описывается сложно, а готовить просто. Вместо дахи подойдет кефир, простокваша.
Самое простое ласси: кефир, вода - пополам, соль по вкусу, лед, молотая жареная зира - посыпать сверху после приготовления. Отлично с индийскими блюдами!