Индия.Ру  
Главная | Как поехать | Страна Индия | Туры в Индию | Лента новостей | Впечатления | Погода
Карта сайта | Библиотека | Рассылка | Чат | Гостевая | О сайте
Клавиатура/Keyboard

Общие обсуждения
   >> Кухня Индии
Просмотреть ВСЕ ВетвиСледующая Ветвь*

Nikki
(любитель банана ласси)
2008/02/14 18:30
Re: час с имбирем [re: Селедочка]Обратить на это сообщение внимание Модератора 

это не ИЗ корня, а с добавлением оного.

процесс изготовления чая сильно зависит от того, кто готовит, разные люди немного по-разному индийский чай готовят

Но чай по-индийски можно сделать в любой точке мира =)
главное - был бы кардамон и имбирь.
Это главные составляющие вкуса индийского чая. Другие специи - личное дело каждого.

Семена кардамона размалываются, имбирь разминается. Или используются уже готовые молотые порошки имбиря и кардамона.

Желающие и имеющие возможность зайти в магазин индийских специй, могут не забивать себе голову мелочами, и закупиться простой готовой смесью с незатейливым названием "Chai Masala" (кроме кардамона и имбиря там еще какие-то специи есть, но смысл тот же).

Итак,
1) в кастрюльку воды на донышко, дать закипеть
2)кардамона молотого - чайную ложку в кастрюлю, и уменьшить огонь
3)имбирь - кусочек см где-то 2х3 размять, в ту же кастрюлю, увеличить огонь, дать прокипятиться несколько минут. Таким образом специи и имбирь "раскрывают" свой вкус.
4) добавить 2-3 ст. ложки чая. Желающим взбодриться - больше.
5) дать закипеть и подержать минуту кипячение на малом огне
6) влить на оставшееся пространство молока, получается где-то в 5-7 раз больше, чем воды.
Довести до кипения, дать пене подняться до краев кастрюли, убрать огонь (или убрать кастрюлю с огня), поставить обратно на огонь и дать пене подняться еще раз. Или два даже =)

чай готов! =)





Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*час с имбирем Селедочка   2008/01/31 08:38
.*Re: час с имбирем Avelon   2008/11/12 09:44
.*Re: час с имбирем Nikki   2008/02/14 18:30
.*Re: час с имбирем ADSL   2008/02/14 21:24
.*Re: час с имбирем ozimina84   2008/10/21 12:33
.*Re: час с имбирем Nikki   2008/02/15 10:22
.*Re: час с имбирем ADSL   2008/02/15 14:50
.*Re: час с имбирем Maiya22   2008/05/19 12:40
.*Re: час с имбирем ADSL   2008/05/19 19:04
.*Re: час с имбирем njusja   2008/07/16 15:34
.*Re: час с имбирем NIKOMIRON   2008/11/06 20:07
.*Re: час с имбирем njusja   2008/11/07 16:13
.*Re: час с имбирем geniusfirewind   2010/09/08 00:34
.*Re: час с имбирем indopsy   2012/11/23 05:52
Перейти на

Индия.Ру |Модератор


TopList