Индия.Ру  
Главная | Как поехать | Страна Индия | Туры в Индию | Лента новостей | Впечатления | Погода
Карта сайта | Библиотека | Рассылка | Чат | Гостевая | О сайте
Клавиатура/Keyboard

Общие обсуждения
   >> Кухня Индии
Просмотреть ВСЕ ВетвиСледующая Ветвь*

Фекла
(новенький )
2012/06/05 19:40
Re: как приготовить дал? [re: SEA8312]Обратить на это сообщение внимание Модератора 

Что требуется:
куркума молотая или Чана масала - 1/2 ч.л
1 ч.л. кумина (семена)
1/2 ч.л. гарам масала
имбирь молотый - 2 ч.л.
5 ст.л. масла Гхи или сливочного
перец чили красный целый - 2 шт
дал/ маш желтый - 75 г
тур дал - 75 г
семена горчицы - 1 ч.л.
1 ч.л. - асафетида
листья карри - 5 шт
1 баклажан
кусочки томатов в собственном соку - 1 банка
сахар коричневый тростниковый - 1 ч.л.
2,5 ч.л. соли
горсть свежей кинзы

Как готовить:
1) Замочите дал на час.
2) В разогретом масле (3 ст.л.) поджарьте специи: имбирь и куркуму (либо Чана масала). Добавьте дал.
3) Помешайте и добавьте 725 мл. воды. Варите до готовности
4) Охладите и взбейте дал в миксере.
5) Разогрейте оставшееся масло и спассируйте в нем листья карри, гарам масалу, кумин, перец, горчицу и асафетиду.
6) Добавьте порезанный на кубики и очищенный от кожицы баклажан и жарьте, помешивая, 10 минут.
7) Добавьте нарезанный помидор, сахар, соль.
В полученную овощную смесь добавьте протертый дал и немного воды.
9) Перемешайте, накройте крышкой и варите до готовности овощей.
10) За 10 мин до готовности положите в дал 2 перца чили. Посыпьте кинзой и подавайте вместе с белым вареным рисом, хлебом или лепешками.
вот там еще есть рецепты индийской кухниhttp://www.kotelock.ru/index.php?new_div_id=215 и купить продукты можно там же, оч. удобно




Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*как приготовить дал? SEA8312   2009/09/17 12:35
.*Re: как приготовить дал? nebydlo   2011/10/20 15:24
.*Re: как приготовить дал? Agnesa   2012/02/27 04:43
.*Re: как приготовить дал? CEHCOP   2011/08/20 04:30
.*Re: как приготовить дал? Вова   2009/09/18 18:43
.*Re: как приготовить дал? SEA8312   2009/09/18 23:19
.*Re: как приготовить дал? Вова   2009/09/20 01:24
.*Re: как приготовить дал? SEA8312   2009/09/21 20:54
.*Re: как приготовить дал? Фекла   2012/06/05 19:40
Перейти на

Индия.Ру |Модератор


TopList