Где КУПИТЬ

1. Москва
2. Рига

Приготовим сами СПЕЦИИ

1. Чат масала / Chat Masala
2. Гарам масала / Garam Masala

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ

1. Капельки из мунг дала / Mung Dal Specials

РЕЦЕПТЫ, ПРИСЛАННЫЕ ВАМИ

1. Райта универсальная / Raita от rena
2. Гулаб Джамун / Gulab Jamun от rena
3. Карп по-бенгальски / Bengali Сarp Curry от katbirali
4. Курица по-индийски / Chicken Curry   от Katyushka
5. Сабджи с картофелем и зеленым луком / Pyaj Aloo   от Yadav
6. Рисовые шарики / Chorunda от rena
7. Баклажановая каша / Bengan Bharta от rena
8. КРЕВЕТКИ / Shrimps от MOHINI
9. Чатпоти - бенгальский "суп" / Chatpoti от katbirali
10. Орешки / Mungphali от olga
11. БРЕД РОЛЬС / Bread Rolls от Priya
12. ТОРТ БЕЗ ЯИЦ / Cake от Скрывший свое имя
13. Джал Джира / Jal Jeera от rena
14. ВИКТОРИЯН МАЛАИ КЕК / Victorian Malai Cake от Priya
15. НАЧИНЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ / Bharva Bengan от Priya
16. Овощное Карри / Mixed vegetable Curry от Ksyu
17. Ачар из баклажана / brinjal pickle от rena
18. 2 вида халвы/ Halawa от Priya

Что приготовить на ПРАЗДНИКИ

1. ХОЛИ
2. ДИВАЛИ   

  Блюда из риса

1. Рис обыкновенный / Chaval
2. Рис желтый / Haldi Chaval
3. Плов с картофелем / Aloo Pulao
4. Кхичри / Khichri
5. Рис в глиняном горшке / Gamla se Chaval   NEW!!

  Молочные продукты

1. Дахи / Dahi
2. Гхи / Ghee
3. Панир / Paneer

  Индийский хлеб

1. Как делать тесто. Прочитать обязательно!!!
2. Пури (лепешки) /Poori
3. Нан / Naan
4. Чапати (Роти) / Chapati (Roti)
5. Паратха / Paratha
6. Наан из скороварки / Cooker Naan   NEW!!
7. Паратха, начиненная карри / Stuffed with Curry Paratha   NEW!!
8. Джалеби Паратха / Jalebi Paratha   NEW!!

  Блюда из дала

1. Тур дал / Tur Dal
2. Мунг дал с помидорами / Tamatar Mung Dal
3. Тур дал с джира (индийский тмин) / Geera Tur Dal
4. Дал (смесь далов) / Mixed Dals   NEW!!
5. Дал с чесноком / Garlic Dal   NEW!!

  Карри

1. Карри с яйцами и зеленым горошком / Matar Anda Curry
2. Картофельное карри (Южная Индия) / Aloo Curry
3. Карри с соей / Soya Curry
4. Начиненные ломтики панира с подливкой / Stuffed Paneer Curry   NEW!!
5. Карри с кофтой по-Лакнауски / Laknavi Kofta Curry   NEW!!
6. Карри из помидоров / Tamatar Curry   NEW!!
7. Карри из Гуджарата / Gujarati Curry   NEW!!
8. Карри с паниром / Paneer Curry   NEW!!

   Сабджи

1. Сабджи с фасолью / Rajma Sabji
2. Сабджи с помидорами и яйцами / Tamatar Ande ki Sabji
3. Сабджи из картошки и фасоли / Rajma Aloo Sabji
4. Сабджи из стручковой фасоли / Green Beans Sabji
5. Сабджи из картошки и турецкого горошка / Chana Aloo Sabji
6. Сабджи из картофеля / Aloo Sabji
7. Сабджи из шпината и картофеля / Aloo Palak
8. Сабджи из кабачка / Laoki ki Sabji
9. Кархай панир / Kadhai Paneer NEW!!

  Салаты и райты

1. Райта с помидорами / Tamatar Raita
2. Салат из моркови / Gajar Salad
3. Райта из бананов / Kela Raita
4. Бунди райта / Bundi Raita
5. Райта с огурцами / Khira Raita
6. Салат из бананов / Kela Salad
7. Салат из фруктов и чана дала / Chana Dal aur Phal Salad   NEW!!
8. Салат с имбирем / Ginger Salad   NEW!!

  Чатни

1. Морковное чатни / Gajar Chatni
2. Чатни из кинзы / Dhania Chatni
3. Зеленое чатни / Green Chatni
4. Чатни из кинзы 2/ Dhania chatni 2

  Закуcки

1. Бунди / Bundi
2. Пакора из цветной капусты (цветная капуста в кляре) / Phul Gobhi Pakoda
3. Чана масала (Турецкий горошек со специями) / Chana Masala
4. Пакора с луком / Pyaj Pakoda
5. Банановые чипсы / Kela Chips
6. Фаршированные бананы / Filled Banana Chops
7. Острое соленое печенье / Salted Spicy Bisquits
8. Кукуруза / Butta
9. Рулеты, начиненные паниром / Paneer Tikka Kathi Rolls   NEW!!

  Сладкие блюда

1. Барфи из индийского ореха / Cashewnuts Burfi
2. Кхир / Kheer
3. Ореховая халва / Mungphali Halawa
4. Ладду из сухофруктов / Mewa ke Laddoo
5. Шрикханд / Shrikhand
6. Сладкие вареники / Khoyа ki Gujiya
7. Пирог из сухофруктов / Dry Fruit Cake
8. Ладду из орехов / Kaju Akhrot Kadam
9. Банановая халва / Kela Halawa
10. Кхир / Kheer
11. Ладду из манны / Mandhi
12. Печенье с шоколадной стружкой / Chocolate Bisquits  NEW!!
13. Халва из миндаля / Badam ka Halawa  NEW!!

  Напитки

1. Чай / Chai
2. Нибу пани (лимонная вода) / Nibu pani
3. Ласси с розовой водой / Rose water Lassi
4. Ласси к сиропом / Syrup Lassi
5. Шербет / Sharbat
6. Горячий яблочный коктейль / Hot Apple Cocktail   NEW!!
7. Фрутопия / Fruitopia   NEW!!

  Блюда с мясом и рыбой

1. Кофта карри / Kofta Curry
2. Курица карри / Chicken Curry

  К началу   Введение  
Словарь